ส่วนประกอบ
ปลาทูนึ่งตัวโต ๕ ตัว
พริกขี้หนู ๑๕ เม็ด
กระเทียม ๑๕ กลีบ
กะปิ ๑ ช้อนโต๊ะ
มะอึก ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, มะนาว, พริกขี้หนู, น้ำมันพืช
วิธีทำ
๑. ปลาทูทอดในน้ำมันพอเหลือง ตักขั้นใส่จาน
๒. เด็ดก้านพริกขี้หนู ปอกกระเทียมเผา กะพอหอม โขลกกระเทียมกับกะปิก่อนให้ละเอียด แล้วใส่พริกขี้หนูบุบพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำสุกนิดหน่อย ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย
